Masterclass N°11 – Formation à la fabrication de fondants et bougies gourmandes
Description du cours :
Ce Masterclass vous permettra de découvrir toutes les techniques et astuces pour réaliser des fondants et des bougies inspirées de la pâtisserie.
Ces bougies très tendances en forme de cupcakes, macarons, coupes glacées et chantilly peuvent bien entendu être parfumées avec des senteurs chaudes et gourmandes.
Ce que vous apprendrez :
- Le matériel le plus adapté pour travailler dans les meilleures conditions,
- Quelles sont les cires à privilégier pour réaliser des bougies gourmandes,
- Les techniques pour faire de la chantilly en cire,
- Comment fabriquer des meringues en cire,
- La confection de bougies macarons,
- Les différents montages des bougies cupcakes,
- Les différents décors en cire pour la décoration des bougies-gâteaux,
- Les techniques pour réaliser des coupes glacées et des boules de glace en cire,
- Comment réaliser des bougies cocktail ou sundae,
- La réglementation spécifique à ce type de bougies.
Module Masterclass N°11
Paiement unique ou fractionné
POINTS FORTS de CETTE formation :
modalités de la formation :
total formation : 16 heures
39 leçons, 6h04 de vidéos, 10h d’activités pédagogiques*, niveau avancé
videos & supports de cours
Vidéos interactives, supports de cours
EVALUATION & certificat
Evaluation au fil de la formation, délivrance d’un certificat de réalisation**
Formation 100% à distance (asynchrone) disponible 24/24h, démarrage immédiat, à suivre à votre rythme, durée 1 semaine.
Suivi et accompagnement technique et pédagogique par email
Pré-requis : maîtriser les différentes techniques de fabrication des bougies moulées, l’utilisation des différentes cires végétales, la coloration des cires, l’utilisation des parfums pour bougies
certificat de réalisation
Délivré en fin de formation**
Pré-requis
Connaitre et maîtriser les techniques de base de fabrication des bougies
Public
Artisans, micro-entrepreneur et personnes souhaitant apprendre la fabrication de bougie dans un but commercial
*Activés pédagogiques dont 1h de prise en main des ressources en ligne (supports téléchargeables, documents, liens), 9h de travaux pratiques et exercices.
**L’obtention d’un certificat de réalisation est soumis à : la réponse aux attentes de la formation, l’obtention d’un minimum de 80% de bonnes réponses aux questionnaires d’évaluation, la visualisation et validation de l’intégralité des leçons, la validation de l’évaluation finale des acquis du module, la participation à l’entretien téléphonique en fin de formation* (*optionnel mais obligatoire pour les parcours de formation).
Attention : la vente de produits imitant des denrées alimentaires est soumise à réglementation. Les bougies et fondants présentés dans ce Masterclass devront donc être conformes à cette règlementation.
